Повар детского сада непосредственно подчиняется заведующему МБДОУ, а так же выполняет поручения заведующего хозяйством, медицинского работника ДОУ.

Своевременно заказывает, получает и обеспечивает правильное хранение и выдачу продуктов питания с соблюдением норм согласно меню-раскладки и сроков реализации. Осуществляет прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в МБДОУ при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность.

Следит за наличием сопроводительной документации (сертификаты качества и соответствия) к получаемым продуктам питания. Следит за правильным хранением скоропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения. Контролирует относительную влажность и температуру возлуха в складских помещениях для хранения пищевых продуктов с поммощью соответствующих приборов, работу холодильного оборудования.

Повар должен знать: - требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, и подаче блюд напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; -процессы и режимы приготовления блюд и напитков; - виды оборудования, инвентаря используемого при приготовлении блюд, технические характеристики и условия его эксплуатации; - принципы и приемы презентации блюд; - принципы ХАССП.

Помощник повара относится к категории обслуживающего персонала, назначается и освобождается от должности по приказу заведующего МБДОУ. На должность помощника повара назначается не зависимо от образования с обязательным прохождением медицинского осмотра.

Основной должностной обязанность повара МБДОУ является приготовление блюд для детей дошкольного возраста в соответствии с утвержденным меню.В своей профессиональной деятельности повар руководствуется: правилами и нормами СанПин, методическими рекомендациями по организации производственного контроля на объектах, занятых производством и реализацией пищевых продуктов, приказами, инструкциями и распоряжениями по организации питания МБДОУ, 20-ти дневным меню, Уставом и другими локальными актами МБДОУ, правилами и нормами охраны труда и противопожарной безопасности и пр.

Допуск к работе повара в ДОУ возможен только при наличии медицинской книжки установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, обязательных и предварительных медицинских осмотрах. А так же при наличии прививочного сертификата с информацией о поставленных профилактических прививках.